LAPORAN MINGGUAN AYAM BROILER
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Ayam Broiler adalah ayam tipe pedaging jantan/betina yang dipotong pada umur muda yaitu 4-5 minggu. Dengan waktu pemeliharaan yang relatif singkat dan menguntungkan, maka banyak peternak baru serta peternak musiman yang bermunculan di berbagai wilayah Indonesia. Diketahui pula bahwa ayam broiler telah dikembangkan dengan sangat pesat di setiap negara. Di Indonesia sendiri, usaha ternak ayam pedaging dapat dijumpai di setiap provinsi.
Di Indonesia, ayam ini dijumpai dalam beberapa galur diantaranya adalah Hybro (Belanda), Lohman (USA), Cobb (USA), Ross (USA, U.K), Hubbard (Prancis), dan Hubbard Flex (Prancis). Praktikum Pemeliharaan Ayam Broiler, ayam yang dipelihara adalah broiler galur Cobb cp. 707 yang disuplai oleh PT Charoen Pokphand Jaya Farm dengan berat DOC (Day Old Chick) ± 37 gram sejumlah 81 ekor.
Dasar pertimbangan pemilihan ayam galur ini diantaranya adalah konversi pakan yang hanya bernilai 1,5-1,7. Kita ketahui bersama bahwa pakan adalah biaya yang menghabiskan cost paling tinggi dalam setiap pemeliharaan (±70%). Keunggulan lain dari ayam ini adalah dagingnya yang tebal, diketahui 50% daging ayam ini terletak di bagian dada.
Maka dari itu untuk menegaskan agar pemeliharaan sesuai dengan kriteria-kriteria di atas, dalam praktikum ini dilakukan manajemen pemeliharaan yang baik dimulai dari persiapan kandang, pemeliharaan anak ayam, pemberian pakan dan air minum, pencegahan penyakit, penimbangan, dan pemanenan yang baik.
1.2 Tujuan
1) Mahasiswa diharapkan mengetahui, mampu menerapkan teknik pemeliharaan ayam ras tipe pedaging dengan baik dan benar.
2) Mahasiswa diharapkan tahu dan mampu untuk mempersiapkan segala sarana dan prasarana yang dibutuhkan dalam pemeliharaan ayam broiler ini.
3) Memberikan tempat berlatih, menambah keterampilan, wawasan, pengalaman mengenai bidang perternakan serta mempelajari persoalan-persoalan yang ada dan cara mengatasinya.
4) Selain itu praktik di lapangan bertujuan mengetahui perbedaan antara materi sangat jauh berbeda dari praktek di lapangan.
1.3 Waktu dan Tempat
Praktikum Pemeliharaan Ayam Broiler ini dilaksanakan di Lapangan Program Teknologi Produksi dan Manajemen Peternakanan Direktorat Program Diploma Institut Pertanian Bogor yang bertempat di Kampus IPB Gunung Gede.
Gambar 1. Kandang
BAB 2
MATERI DAN METODE
2.1 Materi
Materi yang dipakai selama Praktikum Pemeliharaan Ayam Broiler ini diantaranya mencakup :
2.1.1 Bahan
Bahan-bahan yang dipakai selama pemeliharaan yaitu :
§ Ayam broiler cobb cp. 707 (PT Charoen Pokphand Jaya Farm)
DOC ± 37 gram sejumlah 81 ekor.
§ Pakan
ü Starter Comfeed Ayam Pedaging jenis tepung (mash), dengan kandungan protein 20 - 22%.
ü Starter Gold Coin Ayam Pedaging (201-c) jenis butiran atau remah (crumble), dengan kandungan protein kasar 18 - 20%.)[1]
§ Vitamin dan antibiotik
ü DHL (DOC Herbal Liquid)
ü Endro Murni
ü Nutrimars, mengandung nutrisi esensial.
ü Prima Gentadox, mengandung Doxycyline- HCl 100 gram dan Gentamycine sulphat 100 gram.
ü Supralit, menganduk vitamin dan elektrolit.
§ Sekam
§ Air
§ Batubara (briket)
2.1.2 Peralatan
Alat-alat yang dipakai selama pemeliharaan yaitu :
§ Lampu penerangan + reflektor
§ Pemanas (brooder) yang menggunakan energi batubara
§ TRA (Tempat Ransum Ayam)
§ TMA (Tempat Minum Ayam)
§ Tambang
§ Tong air
§ Ember
2.2 Metode
Dalam praktikum pemeliharaan ayam broiler, beberapa hal yang dilaksanakan dalam pemeliharaan diantaranya:
2.2.1 Persiapan Kandang
Dalam pemeliharaan ayam ini, terlebih dahulu dilakukan persiapan terhadap prasarana ayam yang akan dipelihara. Dalam hal ini, prasarana yang yang disiapkan adalah kandang tempat pemeliharaan. Kandang ini sebelumnya telah dipakai juga untuk praktikum sebelumnya.
Kandang bekas pemeliharaan ayam dibersihkan dengan cara mengeluarkan semua peralatan yang tidak dipasang secara permanen di dalam kandang seperti brooder, lampu penerang dan reflektor, TMA, TRA, dsb. Setelah itu semua bagian kandang disemprot dengan insektisida termasuk sekam bekas untuk mencegah dan membunuh semua bibit penyakit yang ada di dalam kandang tersebut.
Kandang dibersihkan secara kering, mulai dari bagian atas kandang, dinding, dan sekam bekas dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam karung.
Kandang secara basah yaitu kandang dicuci dengan deterjen dan digosok dengan sikat, pembersihan kandang dengan deterjen ini berfungsi untuk melarutkan berbagai lemak, protein yang dihasilkan dari kotoran ayam. Kandang dibilas dengan air yang diberi disinfektan. Kandang dikeringkan sampai kering dan kandang dibiarkan selama satu minggu, tetapi lebih baik dibiarkan selama dua minggu. Hal ini berfungsi untuk mematikan bibit-bibit penyakit yang ada di dalam kandang.
Alat-alat dicuci dan didesinfektan seperti tempat pakan, tempat minum dan dicuci dengan deterjen, setelah itu alat-alat tersebut dikeringkan sampai kering. Sekam ditaburkan secara merata di seluruh kandang dan indukan ditempatkan diantara sekat-sekat kelompok pemeliharaan ayam.
Gambar 2. luas kandang per-kelompok
Gambar 3. Memasang Brooder Guard
2.2.2 Persiapan Anak Ayam Datang
Dalam praktikum ini, DOC datang pukul 17:00 pada hari Jum’at, 19 Februari 2010. Anak ayam dikeluarkan dari boks sambil diperiksa kondisi fisik dan jumlahnya. Pemeriksaan kondisi fisik ini meliputi kondisi paruh, mata, bulu, pusar, dubur, dan kaki anak ayam.
Gambar 4. Anak Ayam dikeluarkan dari Boks
Setelah tahapan tadi, boks kosong ditimbang dan dihitung selisih antara boks isi anak ayam dengan boks kosong. Anak ayam ini sebelumnya telah divaksin di tempat penetasan sehingga pada saat anak ayam datang, anak ayam tidak perlu divaksin lagi.
Anak ayam ini selanjutnya harus diajarkan makan dan minum terlebih dahulu. Namun, pemberian minum harus didahulukan. Pemberian minuman yang mengandung glukosa harus didahulukan. Hal ini bertujuan untuk menggantikan kalori yang hilang karena proses metabolisme selama perjalanan. Diketahui bahwa glukosa adalah sumber energi yang paling cepat dimanfaatkan oleh tubuh. Dalam praktikum ini, anak ayam diberikan larutan gula 10%.
Anak ayam diketahui mempunyai sifat imprinting. Artinya ia cenderung berperilaku mengikuti sesuatu yang bergerak. Jadi dalam mengajarkan makan dan minum ayam, tidak harus seluruhnya diajarkan, hanya beberapa ekor saja. Dalam praktikum ini didapat fakta akan hal itu, anak ayam yang lain terlihat mengikuti perilaku temannya yang mematuk–matuk pakan saat penulis mengetuk–ngetuk tempat pakan mencoba mengajarkan makan pada anak ayam.
Pada kisaran waktu 6–7 jam setelah anak–anak ayam datang, DOC diperiksa apakah sudah makan. Cara pengecekan ini adalah dengan memeriksa tembolok anak ayam. Parameter yang menunjukkan bahwa ayam sudah makan ialah temboloknya yang saat diraba lembut dan berisi. Tembolok ini terletak di sebelah kanan leher anak ayam.
Seminggu atau setidaknya tiga hari pertama setelah DOC datang adalah waktu paling melelahkan dalam pemeliharaan. Anak ayam harus diberi makan delapan kali setiap hari atau setiap tiga jam sekali. Frekuensi pemberian pakan yang intensif ini bertujuan untuk perangsangan agar anak ayam cepat belajar makan. Jadwal piket untuk hari hari tersebut mengharuskan anggota kelompok terutama lelaki harus menginap di kandang. Dalam pemeliharaan ini kami sangat terbantu oleh kehadiran dua orang karyawan PT. CHAROEN PHOKPHAND yang dengan standby 24 jam membantu kami.
2.2.3 Pemeliharaan
2.2.3.1 Penggunaan Pemanas
Pertumbuhan ayam sangat dipengaruhi oleh suhu yang ideal pada DOC. Maka dari itu, pemanas atau indukan (brooder) diperlukan untuk menghangatkan anak ayam. Disamping itu, ia juga memberikan keuntungan diantaranya meningkatkan daya tahan tubuh anak ayam dan menurunkan angka kematian.
Gambar 5. Pemanas atau indukan
2.2.3.2 Pelebaran Chickguard
Chickguard atau pagar pengaman (Brooder Guard) secara umum berfungsi untuk melindungi anak ayam dari dingin dan mengurung anak ayam di sekitar indukan, dekat dengan pakan dan minum. Hal ini dimaksudkan agar ayam cepat mengenali dimana tempat yang memiliki suhu ideal baginya dan lokasi tempat pakan dan minumnya.
Dalam praktikum pemeliharaan ayam broiler ini, chickguard yang digunakan menggunakan bahan jenis seng yang pada hari pertama dilingkarkan selebar setengah luasan kandang total[2]. Luas lingkaran chickguard ini secara bertahap dilebarkan hingga akhirnya chickguard diperlebar pada hari ke ke tiga, tujuh, dan akhirnya pada hari ke-sepuluh chickguard telah diangkat seluruhnya.
2.2.3.3 Pemberian Pakan
Pemberian pakan yang dilakukan dalam praktikum ini sesuai dengan petunjuk dari penjual galur. Pada minggu pertama pakan yang digunakan adalah Starter Comfeed dengan kandungan protein 20-22%. Selanjutnya, dari minggu kedua sampai waktu pemanenan, pakan diganti menjadi Gold Coin Starter yang memiliki kandungan protein 18-20%. Pemakaian pakan jenis Gold Coin ini digunakan sampai panen.
Pada minggu pertama ayam harus diajarkan makan dengan cara mengetuk-ngetuk tempat pakan agar menarik perhatian ayam. Anak ayam diketahui bersifat imprinting, artinya ia mengikuti apa yang menarik perhatiannya. Jadi hanya sebagian anak ayam saja yang diajrkan makan, lalu anak ayam lain dengan sifat imprinting tadi akan mengikuti temannya untuk makan.
Kemampuan ayam broiler untuk tumbuh adalah 3–4 kali lipat jika dibandingkan dengan ayam kampoug dengan syarat ayam broiler diberikan kebebasanmengkonsumsi sebanyak yang diinginkannya. Kebebasan seperti ini disebut teknik pemberian pakan ad libitum (Katsir Amrullah, 2004). Pada pagi hari pakan yang diberikan tidak perlu sepenuhnya agar mengisi tempat pakan, namun cukup dengan mengalokasikan pakan sebanyak 12,5 – 20 % dari kebutuhan pakan hari tersebut.
Pemberian pakan untuk anak ayam juga harus disesuaikan dengan umur ayam. Sesuai literatur pembelajaran mata kuliah Budidaya Ayam Ras dan praktikum di lapangan, berikut adalah tabel frekuensi pemberian pakan ayam sesuai usianya.
| USIA | FREKUENSI PEMBERIAN PAKAN (per hari) |
| 1 – 3 hari | 8 kali |
| 4 – 6 hari | 7 kali |
| 7 – 10 hari | 6 kali |
| 11 – 14 hari | 5 kali |
| 15 – 20 hari | 4 kali |
| > 21 hari | 2 kali |
Table 1. frekuansi pemberian pakan.
Dapat dilihat bahwa pemberian pakan seharusnya mengacu pada tabel di atas, namun keterbatasan waktu perkuliahan membatasi kami memberikan makan pada empat waktu (pagi, siang, sore, malam). Keabstainan kami digantikan oleh peran dua pegawai PT. Charoen Phokphand.
Di lapangan, pakan untuk anak ayam kadang sering tercampur dengan sekam. Dalam praktikum ini, pakan tersebut tidak dibuang, tapi diayak supaya sekam dan pakan terpisah dan pakan yang telah disaring dapat dimanfaatkan kembali. Dalam pengisian pakan ini diusahakan tidak terlalu banyak sebab harus ada sisa sebelum pemberian pakan selanjutnya.
Tempat pakan tidak dibiarkan kosong karena mengakibatkan ayam saling berebut di tempat yang terisi pakan. Hal ini nantinya akan mengakibatkan pakan tumpah. Dalam praktikum ini, tempat pakan yang kosong di isi terlebih dahulu. Pemberian pakan ini dilakukan dengan hati-hati karena pakan bisa tumpah jika dituang langsung. Dalam Gambar 7. Tempat pakan gantung (hanging feeder)
2.2.3.4 Pemberian Air Minum
Gambar 8. Pemberian Air Minum
Ketika pertama kali datang, pemberian larutan glukosa untuk DOC didahulukan. Hal ini bertujuan untuk menggantikan kalori yang hilang selama perjalanan dikarenakan proses metabolisme. Diketahui bahwa glukosa adalah sumber energi yang paling cepat dimanfaatkan oleh tubuh. Dalam praktikum ini, anak ayam diberikan larutan gula 10%. Adapun untuk data-data pemberian air minum yang dicampur dengan antibiotik dan vitamin dapat dilihat pada tabel (terlampir).
2.2.3.5 Pencegahan Penyakit
Pencegahan penyakit dalam praktikum ini berkaitan erat dengan pemberian air minum, karena dalam setiap pemberian air minum dicampurkan obat-obatan dan vitamin. Pemberian vitamin dan obat ini dilakukan setiap pagi, siang, dan sore pada minggu – minggu awal lalu siang dan sore hari pada minggu selanjutnya.
Pencegahan penyakit juga diantaranya adalah dengan memberikan vaksin kepada ayam, Namun selama praktikum ini, ayam tidak divaksin karena ayam sudah divaksin ketika menetas di perusahaan.
2.2.3.6 Penimbangan
Gambar 9. Penimbangan bertujuan untuk mengontrol
Penimbangan ini dilakukan oleh seluruh anggota kelompok secara bergantian. Hal ini dilakukan dengan dasar pertimbangan agar ternak tidak stress karena jumlah orang yang berada di dalam kandang.
2.2.3.6 Pemanenan
Waktu pemanenan dilaksanakan pada hari Kamis, tanggal 25 Maret 2010 pukul 16:30. Pemanenan ini sendiri dibantu oleh karyawan PT. Charoen Pokphand yang datang dengan mobil pengangkut.
Prosedur pemanenan ini sendiri adalah pertama-tama dengan menyiapkan tali rapia beberapa ikatan yang diikat melingkar. Selanjutnya ayam diikat sebanyak lima ekor setiap pengikatan dan ditimbang beratnya dengan menggunakan timbangan gantung. Setelah ditimbang, ayam ini dimasukkan ke dalam mobil pengangkutan.
BAB 3
HASIL DAN PEMBAHASAN
3. Hasil
3.1.1 Konsumsi Pakan
| Mg ke- | Umur (hari) | Pakan yg disediakan (gram) | Sisa Pakan (Gram) | Jumlah pakan disediakan (Gram) | Konsumsi/81 ekor (Gram) | Jumlah konsumsi pakan (gram/ekor/minggu) | |
| Aktual | Standard | ||||||
| 1 | 0 – 7 | 15000 | 300 | 15000 | 14700 | 181,48 | 160 |
| 2 | 7 – 14 | 47000 | 17800 | 47300 | 29500 | 364,19 | 361,9 |
| 3 | 14 – 21 | 50000 | 27000 | 67800 | 40800 | 503,70 | 654,9 |
| 4 | 21 – 28 | 50000 | 23000 | 77000 | 54000 | 666,66 | 938,9 |
| 5 | 28 – 34 | 60000 | - | 83000 | 83000 | 1024,69 | 1178,1 |
| Total | 222 (Kg) | | |||||
Table 2. konsumsi pakan ayam
Konsumsi pakan =
Data Bobot Badan Dari DOC – Panen
| No | DOC datang | Penimbanganminggu ke-2 | Penimbanganminggu ke-3 | Penimbanaganminggu ke-4 | Penimbanagan minggu ke-5 |
| BB/10 ekor DOC (gram) | BB/20 ekor ayam (gram) | BB/20 ekor ayam (gram) | BB/20 ekor ayam (gram) | BB/15 ekor ayam (gram) | |
| 1 | 375 | 9000 | 16000 | 23179 | 28300 |
| 2 | 366 | 9000 | 16000 | 24963 | 26500 |
| 3 | 368 | 9500 | 16280 | 27098 | 26300 |
| 4 | 374 | 9500 (21 ekor) | 18900 (21 ekor) | 31629 (21 ekor) | 26890 |
| 5 | 370 | - | - | - | 26500 |
| 6 | 376 | - | - | - | 11450 (6 ekor) |
| 7 | 365 | - | - | - | - |
| 8 | 413 (11 ekor) | - | - | - | - |
| jumlah | 3007 | 37000 | 67380 | 106869 | 145940 |
| Rata -Rata/ekor (gram) | 37,12 | 456,79 | 831,85 | 1319,37 | 1801,72 |
Table 3. Data Bobot Badan
Keterangan :
Pada penimbangan minggu pertama kita hanya mengambil 10 ekor DOC dengan jumlah bobot badan 1800 gram.jadi dapat kami simpulkan bahwa bobot badan rata – rata DOC adalah 180 gram/ekor.
DOC 15 hari 34 hari (Panen)
Pertambahan Bobot Badan
Minggu ke | Umur (hari) | Bobot Badan (gram) | Pertambahan Bobot Badan (gram) | |
| Aktual | Standard | |||
| 1 | 0 – 7 | 180 | 200 | 143 |
| 2 | 7 – 14 | 456,79 | 456 | 276,79 |
| 3 | 14 – 21 | 831,85 | 932 | 375,06 |
| 4 | 21 – 28 | 1319,37 | 1467 | 487,52 |
| 5 | 28 – 34 | 1801,72 | 2049 | 482,35 |
Table 4.Pertambahan Bobot Badan
Konversi Pakan
| Minggu ke | Umur (hari) | Konsumsi/ekor (Gram) | PBB | Konversi Pakan | |
| Aktual | Standard | ||||
| 1 | 0 – 7 | 181,48 | 143 | 1,27 | 0,80 |
| 2 | 7 – 14 | 364,19 | 276,79 | 1,32 | 1,11 |
| 3 | 14 – 21 | 503,70 | 375,06 | 1,34 | 1,28 |
| 4 | 21 – 28 | 666,66 | 487,52 | 1,37 | 1,46 |
| 5 | 28 – 35 | 1024,69 | 482,35 | 2,12 | 1,62 |
Table 5. Konversi Pakan
Mortalitas (Kematian)
| Minggu ke- | Mortalitas | |
| Aktual | Standard | |
| 1 | - | - |
| 2 | - | - |
| 3 | - | - |
| 4 | - | - |
| 5 | - | - |
Table 6. Mortalitas
Keterangan :
Dari tabel di atas dapat dapat diketahui, bahwa ayam yang kelompok kami pelihara tidak ada mortalitas (kematan) yang terjadi.
FC
145,9 Kg
FC = 1,52
IP
IP = 348,3
RINCIAN LABA RUGI
( IOFC )
Kandang/kelompok : kampus Gunung Gede / 2
DOC Strain/jumlah : strain cobb cp. 707 (PT Charoen Pokphand Jaya
Farm)/81ekor.
Tgl Masuk : 19 Februari 2010 pukul 16.00 WIB
Tgl Panen/Umur : 24 Maret 2010/34 hari
FC : 1,52
Indeks Prestasi : 348,2
Mortalitas : 0%
Berat Rata-rata : 1,8 kg/ekor
R I Rincian Biaya | |||||
| 1. Biaya Pengeluaran | |||||
| No | Nama Barang | Harga (Rp) | Banyaknya bahan yang digunakan selama pemeliharaan | Jumlah | |
| 1 | DOC /ekor | Rp 3.500,00 | 81 ekor | Rp 283.500,00 | |
| 2 | Cuci Kandang /ekor | Rp 50,00 | 81 ekor | Rp 4.050,00 | |
| 3 | Pakan Compeed /Kg | Rp 4.950,00 | 15 Kg | Rp 74.250,00 | |
| 4 | Pakan Gold Coin /Kg | Rp 4.850,00 | 207 Kg | Rp 1.003.950,00 | |
| 5 | Supralit /250 gram | Rp 30.000,00 | 81 | Rp 8.160,00 | |
| 6 | Nutrimars /1000 ml | Rp 40.000,00 | 81 | Rp 3.600,00 | |
| 7 | DHL/L | Rp 40.000,00 | 81 | Rp 3.333,00 | |
| 8 | Prima Gentadok /500 gram | Rp 170.000,00 | 80 | Rp 3.377,00 | |
| 9 | Sekam / karung | Rp 3.500,00 | 8 | Rp 28.000,00 | |
| 10 | Briket /Kg | Rp 1.650,00 | 25,8 kg | Rp 42.570,00 | |
| Total Biaya Pengeluaran | | | Rp 1.454.790,00 | ||
| 2. Biaya Pemasukan | |||||
| No | Nama Barang | Harga (RP) | Banyaknya | Jumlah | |
| 1 | Ayam | Rp 13.000,00 | 81 ekor (145,9 Kg) | Rp 1.896.700,00 | |
| 2 | Sekam | Rp 3.000,00 | 12 karung | Rp 36.000,00 | |
| Total Biaya Pemasukan | | | Rp 1.932.700,00 | ||
Table 7. Rincian Biaya
Keuntungan yang diperoleh
Total Biya Pemasukan – Total Biaya Pengeluaran
Rp. 1.932.700,00 - Rp 1.45790,00
Rp. 477.910.00.-
BAB IV
PENUTUP
Kesimpulan
Dari hasil pengamatan penulis, maka dapat di ambil kesimpulan bahwa secara umum, lokasi pemeliharaan, perkandangan, dan tatalaksana pemeliharaan yang dilakukan cukup baik, tetapi masih perlu ditingkatkan agar performa ayam yang dihasilkan memenuhi standar.
Saran
Masalah manejmen pemberian pakan yang harus diperhatikan agar dapat memenuhi angka standar bobot yang maksimal, kemudian pada saat pemberian pakan yang teratur, pemberian minum yang tidak boleh kosong.
DAFTAR PUSTAKA
Amrullah, Ibnu Katsir. 2004. Nutrisi Ayam Broiler. Bogor: Lembaga Satu Gunungbudi
Bell, Donald D. dan W.D Weaver, Jr. ed. 2002 Commercial Chicken Meat and Egg Production. 5th ed. Kluwer Academic Publ.
Fadilah, Roni dkk. 2007. Sukses Beternak Ayam Broiler. Jakarta: Agromedia Pustaka.
Komara, Toni. 2009. Antara Peluang dan Ancaman Bisnis Ayam Broiler. http://toni-komara.blogspot.com/2009/01/antara-peluang-dan-ancaman-bisnis-ayam.html.copyright (19 Maret 2010)
Laili, Ayu. 2007. Tatalaksana Pemeliharaan Ayam Pedaging. http://tmtnews.wordpress.com/pkl-broiler/html.copyright (21 Maret 2010)
Manual Manajemen Broiler CP 707, PT. Charoen Pokphand Indonesia.
Mack, O. North dan Donald D. Bell. 1990. Commercial Chicken Production Manual 4th ed. Avi Publishing Comp.
Purwanto, Eko. 2006. Panduan Lengkap Sukses Beternak Ayam Broiler. Bogor: Agromedia Pustaka.
Sudaryani, Titik. 2007. Teknik Vaksinasi dan Pengendalian Penyakit Ayam. Jakarta: Penebar Swadaya
Tim Karya Tani Mandiri. 2009. Pedoman Beternak Ayam Broiler. Bandung: Nuansa Aulia.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar